علم فیزیولوژی از زبان نویسندگان کتاب فیزیولوژی پزشکی گایتون درج شده در مقدمه این کتاب:

" پژوهشگران هر روز به آشکار کردن اسرار جدیدی از عملکرد بدن انسان ادامه می‌دهند. پیشرفت‌های فیزیولوژی سلولی و مولکولی توجیه بسیاری از اصول فیزیولوژی را با واژگان مولکولی و علوم فیزیکی امکان پذیر کرده است. با این حال وقایع مولکولی که اساس عملکرد سلولهای بدن هستند فقط توضیحی جزئی از بدن انسان ارائه می‌دهند. عملکرد کل بدن انسان نیاز به سیستمهای کنترلی پیچیده‌ای دارد که با یکدیگر ارتباط برقرار کرده و عملکرد های مولکولی سلول‌ها، بافت‌ها و اندام‌های بدن را در سلامت و بیماری هماهنگ می‌کنند."

"بدن انسان از عظمت بالایی برخوردار بوده و عملکردهای بسیاری دارد. در این میان، علم فیزیولوژی اتصال بین علوم پایه و پزشکی است. زیبایی فیزیولوژی این است که اعمال تک تک همه سلول‌ها بافت‌ها و اندام‌های مختلف بدن انسان را در قالب یک کلیت کار آمد ،یعنی بدن انسان، ادغام می‌کند. البته بدن انسان بسیار بیشتر از جمعی از اجزایش است و زندگی نه فقط به عملکردی انفرادی اجزای مختلف بلکه به این عملکرد کلی وابسته است."